K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　新型茶饮的产品更新速度是「论周更新」○▽，而满记甜品的产品更迭效率几乎很难抵挡新茶饮的「新品攻势」◇…■。

　　换句话说▼•■▲，低卡的果茶也并非真的健康■■，而是相对健康■•◁◆•=。比如市场上售卖的爆打柠檬茶•□，需要有好的口感就需要一定量的糖分-▲，这并非水果天然的果糖-★…◇。因此•●▼▽，对于健身减脂的人群喝普通果茶▽☆▷，只是相对热量较低而已=▼○，但并不代表可以肆无忌惮的喝●-●。

　　本文来自微信公众号▲○▷◇“精练GymSquare■●△■▽”（ID=★…：GymSquare）★□▼，作者★○：芷若◇-▲，36氪经授权发布-★。

　　另一方面■◆•☆，从产品的创新上来说◆★，「白酒+咖啡」这样意想不到的搭配●••△，在制造口感和话题冲突的同时△▼•●□，还激发了消费者猎奇的心理•=•。

　　比如◁○△•-●，喜茶与去年就进入高速扩张阶段=◁•○-，系行业规模内增长最快的品牌•■◁▼-★。根据喜茶发布的的《2023年度报告》显示▽▲◇，其门店数已经突破3200家■▲▼••…，规模同比增长280%▼=，会员总量也超1亿■-◇。

　　根官方发布声明▼◁□…△，一定不是他们的选择●△□-◁。对于未跳出传统产品束缚的满记▲=，凭借刘畊宏健康的形象●■☆▽◆、霸王茶姬推出的营养分级制度◁…△，去坐下吃一碗糖水的人■…◁，持续开放全球加盟-▪•▲▽◁、拓展新的零售业务▽△△★▼▪。以及打破传统甜品的局限都将是未知数▽■◆◆☆。通过当下热点更了解时下消费者的喜好☆-■。同样可以提高品牌在年轻群体中的融合度和声量◁-▲△▪▽。据媒体报道◁▽！

　　在各品牌都在为健康主题奔走时••，它的产品创新更像是换汤不换药●■○◆。比如芒果班戟▷■◇，从黄色的糯米皮换成紫薯糯米皮就能成为一道新品☆◆●☆▷，产品创新泛善可陈▼▼○●。

　　同理☆◇◇•，在大健康的市场下▲◁=○◆，消费者需要的是健康的食材添加○◆▼□◁、安全卫生的生产环境▪▪☆。

　　喜茶也是如此▪=•▼，起初凭借一杯首创「金凤茶王」让当时的年轻人怒排三小时■▪。从2012年至今=○△□☆■，喜茶并没有停留于奶茶领域•=…□，反而在果茶领域铺开了一片天地凯发k8旗舰厅◁…★▲-。

　　而甜品的竞争☆▷-，早已不是口味的竞争☆▷▪▼●◁，它涉及到年轻人的情绪价值☆▽、社交价值▼▼△•，以及更高的健康和功能价值□•△。在这些点上■☆•=，新茶饮咖啡正在不断俘获年轻人▷…☆◇○。

　　奶茶◆☆☆◇●▲、果茶都在摆脱高糖□△、高脂的标签…▲◆，转战低卡☆○□□、低糖也美味的区域○■▽，传统甜品也需要全新定义◇▷。

　　帕梅拉和喜茶的合作○▼，让各大博主直接针对减脂人群○△○，为几款果茶进行了卡路里分类★△-◆☆★。包括「低卡推荐」-▼★★▲◆、「减脂期少喝」和「减脂不推荐」□■▽，径直为多款果茶打上「减脂人放心喝」的标签▽□=◇。

　　曾经在巅峰时期坐拥超过500家门店的满记甜品•◇，因此■□，只是作为传统甜品的满记缺少创新和过硬的口碑▷◆-◇。同样在一张菜单上•□☆▼■，称其为是「战略调整」-•◆●，而在此之前☆○…，有钱★◁…▷▼■、有时间▷▽，满记甜品却一如既往的维持着原有的产品和定位○△-◁☆。

　　也就是说●◇，年轻人不喝的甜品品牌●◁○◇，已经被新式茶饮代替□△▽▼△•。满记甜品和许留山跌倒☆☆○…◆，喜茶瑞幸吃饱▲☆。

　　在闭店传闻肆起的同时◇●，传统甜品的传承是一种文化的传承…◇，目前已经关闭将近三分之二的门店◆☆--。在各个品牌都有清晰目标人群的同时=◁◇▽▲，与新式茶饮发展的融合和借鉴并非是对传统习俗的摒弃☆•。同时不断进行产品创新○◇▪▲○-，并进一步表示在2024年度将会继续扩大开店的规模◆○，如何延续老牌的优势□●▼★、接住健康概念下消费者的需求=▽○■▼，自2022年开始陆续大批量撤店▲=▽，石家庄…=○△、宁波●▽●•▼◁、徐州等多地陷入闭店困境•□□■•▼。

　　而当霸王茶姬开始请郑钦文和刘畊宏作为健康大使■△…•◁，喜茶请来帕梅拉开启健康新茶饮■▷●-，「满记甜品」们的糖水生意▲◁△■，似乎被最后一击☆△◆◆。难以讨好的年轻人不仅需要新茶饮的情绪价值▲●…△•▪，已经开始追求健康价值了◁…◇▽。

　　据广州日报◆◆◁■•，也可以存在低脂健康版甜品□▽…=▪。但在「轻健康」的理念下…◆◇▽▲，当然★▷▲•●，也是品牌始终是保持活跃度的根本●△○▲-。剩余门店不足十间之后•◆◆☆□。以往开在繁华地段的满记甜品=●…，传统糖水的市场依旧存在▽▽▷▷◁，如今却因为「多地撤店●○…▪◇□、用户投诉」等话题频上社会新闻□•▼。推出「醒时春山健康操挑战」▷▽•。

　　如今新式甜品■=▼□•、茶饮健康化的概念正在取代传统甜品▲▷☆。尤其是在大众对于食品健康化•▼●、功能化需求的激增□■。走健康加码赛道的茶饮品牌★◁▽△…，正在异军突起■★▼▪○。

　　顺势成为控糖…▲、低GI茶饮中的健康代表…□•■▪•。可能会选择满记☆◆△，相比之下△□◇▷●，许留山已破产倒闭●▷=•▼，前有霸王茶姬联合刘畊宏•=◁，以及通过与热门IP或是代言人的合作◁▷●●▲，满记甜品还于2024年初完成了数千万元的新一轮战略融资•▼◇★★◁。

　　纵然「闭店传闻」和「融资成功」的消息同时发生-=★▽■▼，但满记甜品的未来依旧尚不可知▼=■•■▽。

　　可以有传统经典版甜品▼▽，对于满记甜品的重新定位后★★▼■★□，有拿得出的产品▷-○○。

　　现在的饮料品类早已不是当年的香精勾兑的含水饮料-★，它主打健康食材▲■△■★▪，甜品▲▼★▪◆、饮料全覆盖▼○•。

　　在官网上◁■，满记甜品最新的产品创新停留在了2021年的4月□◆▽◆=。而它招牌产品杨枝甘露▽□、芒果西米露○●▼◆，在市场上早已有了同款替代饮品▼▼。比如七分甜的杨枝甘露□●，不仅有传统版▪▷■▽，还生椰版◁▼、榴莲版-☆◆★■●。年轻人在上下班路上▲▪、逛街途中▲=□▼◁●，随手就能买到的杨枝甘露▲▽▽，又怎么会选择特意去店里吃一份▼▽。

　　无论是甜品还是茶饮●△▽◇□☆，都是为消费者提供一种快乐的情绪价值○○◁■▪。特别是对于健身和减脂的人群□◆□，消费者需要的是吃了没负担的健康产品◁□▽，即便是甜品…▪▷•、偶尔的聚餐或是放纵餐都能感到更轻松-★◇○▪，不会因为食物的热量和糖分而感到有负罪感和焦虑…◇。

　　满记甜品的杨枝甘露••○、芒果西米露●○○，正被新式茶饮疯狂出新品的「芒芒生打椰」•○▼=、「多肉葡萄」替代◁●◁▽■，而糖水铺的热饮双皮奶=○●●▲、红豆沙▲▽•=-，已逐渐成为年轻人的童年记忆•●▲★◆■。如果算上小红书上Blueglass各类新式酸奶的爆红◆▲◁，年轻人抛弃广式糖水铺◆□▽◁…▷，几乎是宿命式的◁…-。

　　当甜品▼●□■、饮料类产品拥有干净透明的配料表○•▽□△-、健康的功效性或是低卡◇▼-•◁、低脂的健康属性■★•，都将成为这项产品大卖的爆点☆=★…○▪。

　　比如当红饮品Blueglass就凭借干净-▷-、透明的超长配料表……☆，以及5000亿益生菌酸奶的畅通功效▲…●，火速在各大社交平台上出圈◇▼○。即便它被不少人劝退□▼★△◆，并称为「窜稀圣品」•▲★◆•◆，但依旧有消费者为了一睹其配料表和功效的真实性前去购买…○◁=。

　　主打鲜茶☆▷•▪、低卡▼□、低热的霸王茶姬在去年也表现抢眼▼■■=▪，仅Q3季度的门店数季环比增加583家==▷，增率为32%-○△△☆□。

　　而从消费者未来的消费趋势来看▽★□■○，根据GymSqaure报告的数据显示…□☆△，当下消费者尤其是一线城市普遍更关注「蛋白质」▪□、「碳水化合物」和「含糖量」☆•◇△○。甚至对于未来食品◁▲，「成分透明」•=…•◆、「食品糖分的分级管控」更是消费者关注的重中之重☆△●△•。

　　截至4月•=，山东省在北交所上市公司20家▼▼=★-，八成以上为省级以上●▲★□“专精特新◇□▽”企业•◁◇•◆▲。

　　一杯饮料里面加的新鲜水果•▼、芋圆★■、红豆等小料甚至比传统甜品还要多=▼，整体量大=◆◁、价格又实惠-•●○▲▼。从价格☆○◆•…●、产品和用料凯发k8旗舰厅•□，无一显现优势的满记甜品▼□○，俨然失去了和新兴茶饮品牌抗衡的筹码□▼▷。

　　以国内咖啡龙头瑞幸来说◇-▼●◁，此前和茅台合作推出的「酱香拿铁」一天爆卖一个亿☆★■•▪▽，进而又推出「酱香巧克力」◇□-。一方面凯发k8旗舰厅•◁▷，在产品营销创新上◁●-○，这是一场强强联合的跨界合作◁…●●。不仅制造了话题的梗度-◇，还让消费者体验一把茅台自由▷◇★△▲★。

　　在健康消费的需求下■◇▷◁■▼，不论是瑞幸●•◁•☆、霸王茶姬还是喜茶…●▽◆•，都能看到▷◇☆◆▽，所谓的通过「产品创新」打开市场▼=、快速抢占市场•△-•，不只是换一款小料★•▼◆、换一种茶底那么简单■=…•。它更需要有明确的消费群体目标◆☆…-、深入了解不同消费者的需求□=★•。

　　当新式茶饮正疯狂联名营销●■●•=、快速开店时•■=▼◁•，千禧年间诞生的甜品顶流满记甜品却陷入倒闭风波▪▼…◆◁。

　　比喝糖水解压同样重要的是▷▽•…●●，喝完不需要带来新的压力□△◇==●。甚至点奶茶这一行为被赋予了更多功能价值●…，补充维生素◇=■●▼◇、蛋白和更多营养素=◆-，是年轻人对「每天一杯奶茶」的更苛刻追求○=☆▼•。喜茶和瑞幸的成千上万家门店的扩张▷▼□▷，年轻人正在用脚在为他们的口味投票■•□□。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

　　同时☆=◁▲，在轻饮食的趋势下▲☆，如何精准定位健身-▲-☆☆、减脂的消费群体▷•-，如何将甜品◆-…▽◆、饮品打造成「健康无负担」的茶饮形象•◇▷○◇，各大品牌也开始了高手过招★▷△•○●。